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四川雅安南路边茶制作技艺，距今已有1300多年历史。从采摘、杀青、蒸揉、渥堆发酵、拼配关堆，到设架筑包等要经过30多道工序，整个工艺流程通过千百年无数工匠的继承与改进，形成了自己独特的制造工艺，流传至今，为雅安主产区所独有。

南路边茶具有重发酵、后发酵、多次发酵、非酶促发酵、转色发酵等显著特点。南路边茶汤色褐红明亮，滋味醇和悠长，“宁可三日无粮，不可一日无茶”，南路边茶在藏族同胞心目中享有崇高信誉和牢固的地位，成为藏汉民族团结的纽带。

2008年，南路边茶制作技艺进入第二批国家级非物质文化遗产名录，2011年入选第一批国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地。

来源：四川省情网