四川川派餐饮品牌网(数据库)

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雪芽属绿茶，原系每年初春最后一场雪后采摘，因此而得名。现多于谷雨、清明期间采摘，以一芽一叶为标准，产量稀少，且采摘难度较大，多见于四川青城山系、河南信阳南部山区、山东部分地区等。其干茶秀丽卷曲，白毫显露，茶香清香淡雅，汤色嫩绿明亮，口感鲜醇甘爽。酝酿整个冬季后的雪芽茶，芽叶肥壮、营养丰富、无病害。其味轻幽，茶碱低，适宜绝大部分人群品饮，有较好的清热降火，解毒，消炎的功能，同时能起到解烟，解酒的功效。

位于世界双遗产地，有国宝熊猫故里、中国道教发祥地、中国长寿之乡之称的四川省都江堰市青城山，峰峦叠翠，古树参天，有“青城天下幽”之美誉。夏无酷暑，冬无严寒，雾雨蒙蒙，年均气温15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天；土层深厚，酸性黄棕紫泥，土质肥沃，非常适宜绿茶生长，自古就是我国著名的产茶区。

因历代官方禁榷（专卖）制度和控制，青城种茶、制茶技艺得以流传至今（但因北宋初王小波李顺茶农起义有部分历史名优茶树及工艺毁于战争）。50年代后经多位制茶大师追本溯源创制出了绿茶新品种——青城雪芽，以外形秀丽微曲，白毫显露，香高味爽，汤绿清澈为特点。经测定，该茶内含氨基酸高达484.29毫克/100克，色、香、味、形都臻上乘，被评为四川省名茶产品，多次入选《全国名特优新农产品目录》。

峨眉山文化是峨眉山世界文化遗产属性的核心，它涵盖了峨眉山有文字记载四千余年的文明发展史。

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