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主办单位：四川省经济文化协会

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2020年8月6日，全国茶叶加工工(精制)职业技能竞赛四川选拔赛在宜宾职业技术学院启幕，在接下来的两天时间里，来自成都、宜宾、泸州、雅安等四川9个茶产业主产市的30名选手将同场竞技，获得前四名的选手将组成四川代表队参加9月在福建省举行的全国竞赛。

据悉，该活动由四川省农业农村厅主办，宜宾学院和宜宾职业技术学院共同承办，参赛选手必须是从事茶叶加工工作满3年(含)以上的在岗人员。

选拔由理论知识和技能操作两部分组成：理论知识考试内容包括相关法律法规知识、安全生产基础知识、茶叶基础知识等;现场技能操作的考核内容为传统红茶的手工制作技艺，包括红茶加工现场操作环节考核和成品茶质量考核两部分。制茶现场，主办方为每位选手统一配备了2公斤红茶萎凋叶，选手需经过揉捻、发酵、烘干等层层工序做成成品红茶。

来自泸州的选手周世庆告诉记者，红茶制作工艺的精髓就在揉捻环节。“揉的不好，茶叶会粗细长短不一，影响茶叶品质。”已经从业16年的宜宾选手练学燕介绍，她是川红工夫红茶传统制作技艺第六代传承人，以前在制茶工艺上更多的是采用“师傅带徒弟”的方式进行技艺传承，现在通过理论加竞赛的方式，将促进制茶行业的规范化和标准化。

主办方相关负责人表示，本次大赛的举办，旨在发挥职业技能竞赛在高技能人才培养中的重要作用，推动四川茶产业高质量发展，培育精益求精“四川工匠”精神，保护、传承、弘扬“非遗”传统精制川茶技艺，不断提高茶叶行业制茶专业技能人才队伍能力，培养选拔高素质技能型人才。

文章来源：四川在线